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初めてでもできた

シフォンケーキの作り方レシピ

一度シフォンケーキを作ってみたいと思いながらシフォンの型がなかったので

作れずじまいでしたがやっと20ｃｍのシフォン型を購入したので早速作ってみた。

初回でこんなにふわふわでおいしいシフォンが出来るとは感動です。＼( ^ｏ^ )／ヤッター♪

家でとても材料費の安い子供のおやつになります。

材料費なな、なんと　６９．８円　や安い(^_^)

内訳（砂糖1ｋｇ　１００円　薄力粉1ｋｇ　１００円　卵１０個　５８円　スーパーねごろ　
牛乳1Ｌ　１８９円　サラダ油　1500ｃｃ　１９８円）

内訳を材料の割合で計算すると（砂糖　１０円　薄力粉１１円　卵黄・卵白　２９円
　牛乳１３．２円　サラダ油６．６円）

卵白を泡立てるのにキッチンエイドスタンドミキサー

（パンやお菓子をちょこちょこ作るのであればとても便利）と

卵白を泡立てるのにクイジナート　ハンドミキサー　

があると簡単です。

1　材料・作方		シフォン20ｃｍ　１台分砂糖　30ｇ卵黄　４個分サラダ油　50ｇ牛乳　70ｇ薄力粉110ｇ卵白　５個分砂糖　70ｇバニラエッセンス　少々材料は前もってキッチリ計量しておきます。粉はあらかじめふるっておきます卵白は冷蔵庫で十分冷やしておきます。卵は新鮮な方が良いと思います近所のスーパー根来の特売１０個５８円を使用
2		卵黄を電動ミキサーで十分にほぐします。
3		十分ほぐれたら砂糖30ｇを投入しぼったりするまで攪拌します
4		ぼったりしてきたら　油を入れてさらに十分に泡立てます。この頃に平行して卵白の泡立て作業を開始します。さらにオーブンを熱風２３０度で予熱を開始します。卵白の作業は７番に飛びます
5		次に牛乳を入れてあわ立てます。十分泡立てます。終わると
6		振るっておいた小麦粉をさらに振るいながら投入します。それをゴムベラで混ぜます。
7		卵白を先ず軽く混ぜます。混ぜたら卵白用の砂糖の半分を入れバニラエッセンスを少し入れさらに攪拌します。
8		さすがキッチンエイドきめ細かい泡が出来てきました。さらに卵白用の半分の砂糖を入れさらに攪拌します。
9		角が立つようになると攪拌終了します。角は立ちすぎても、立たなくても良くないようです
10		６番で出来上がったものにメレンゲを３分の1の量を入れゴムベラで攪拌します。
11		さらに３分の1のメレンゲを入れゴムベラで攪拌します。
12		残りの３分の1のメレンゲをいれ空気が入らないように混ぜます。
13		型に１２番の生地を入れオーブンの温度を１８０度に下げ３０分焼きます。テーブルにぽんぽんと叩き空気を抜きます。
14		焼き始めて７．８分でシフォンナイフで４箇所切込みを入れます。
15		きれいに膨らんでいます。２６分の時点で竹串を刺し何も付かなかったので焼くのをストップしました。
16		ウイスキーのビンにひっくり返して刺しみ冷えるまでおいて置きます。
17　出来上がり		出来上がりです。しっとりふわふわに出来上がりました。少し生地に空洞が多いかな？という具合の出来上がりです。